うちの子は、卵アレルギーです。
１歳の時、医師の指導で、卵白は完全除去。
（卵黄は、固ゆで卵の黄身だけならOK）
卵アレルギーが判明したのは、
あと1か月ほどで1歳のお誕生日！
・・・という頃でした。
記念すべき、1歳の誕生日。
ケーキを焼いてお祝いしたい！
もし時間に余裕がなければ、既製のスポンジケーキをデコろう！
・・・そんな風に楽しみにしていた矢先の、
アレルギー判明でした。（涙）
市販のスポンジケーキは、がっつり卵が入ってる…。
卵なしで、簡単に、ケーキ作れないかな～、と、
レシピを探しました。
今回は、
卵不使用で、
料理が得意ではない私でも簡単に作れちゃう
そして、
パパ・ママも美味しく食べて楽しめる、
そんなレシピを紹介したいと思います♪
「卵アレルギーでも食べれるケーキを作って、1歳の誕生日をお祝いしたい！」
そんな気持ちで探して出会ったレシピは、食パンを使うレシピでした。
こんなケーキでお祝いできましたよ☆
ちょっとイビツになっちゃったけど（汗）、
親子で美味しく食べれて、大満足！
参考にさせていただいたレシピはこちら。（COOKPADのサイトです）
こちらのレシピをUPしてくれた G・LEAFさん、ありがとうございます！
料理が得意ではない私でも、簡単に作れちゃいました♪
ケーキ焼いている時間がない！そんなママさんにもおススメ！
ちなみに、デコレーション、
うちの子は9月生まれなので、その季節、イチゴがありません。
（いや、探せばあるんだろうけど、お高いっ！）
コンビニで見つけた冷凍イチゴ＆ブルーベリーを使ってデコレーション。
レシピには「ボーロ」とありますが、
うちの子は卵アレルギー。
なので、卵ボーロは使えません。（涙）
そのかわりに使ったのは、
卵不使用、砂糖と食塩も不使用、
「おやさいぼーる さつまいも味」
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ちなみに、この「おやさいぼーる」には、
「さつまいも味」
「かぼちゃ味」
「とうもろこし味」があるようです。
うちの子には、9か月くらいから何度か食べさせていて、サクサク食感が好きみたいでした。
ケーキに乗せちゃうとヨーグルトの水分でサクサク感がなくなっちゃうので、ケーキから離して、お皿のデコレーションに使うといいですよ～☆
あと、夏の湿気の多い時季の場合、
このボーロは食べる直前に出した方が〇。
シケて美味しくなくなってしまいます。
うちで作ったとき、何個かヨーグルトの水分を吸ってしまって。。。
湿気てしまったのを食べた娘は
「いつものサクサクじゃない！」
と、ちょっと不満そうでした（笑）。
普段、うちの子はお砂糖の入っていないプレーンヨーグルトも好んで食べるので、この日もプレーンヨーグルトを水切りして、混ぜたお砂糖は、ほんのちょっとだけ。
甘さ控えめで作りました。
大人にはちょっとプレーンすぎる味になったので、
パパ・ママはハチミツをかけて♪
親子で美味しくいただきました♪
今回は、
卵アレルギーでも、手作りケーキでお祝いしたい！
という方におススメしたいレシピの紹介でした。
よかったら作ってみてくださいね。
2歳のお誕生日のときは、
パウンドケーキをアレンジしてケーキに☆
まだ卵アレルギーなので（涙）、
もちろん、卵不使用のレシピ。
よかったら、こちらもご覧くださいね。
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